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Miel châtaignier

Miels

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Miel de châtaignier - récolté en juillet

Le miel de châtaignier est fort en goût. Il est indiqué pour lutter contre la fatigue, il est cicatrisant et est connu pour favoriser la circulation sanguine. De couleur ambre foncé, ce miel de cru cristallise plus grossièrement que le "miel de printemps", mais sa saveur est beaucoup plus marquée en goût. Pour rendre un miel liquide, il peut être chauffé au bain-marie sans dépasser les 40 °C (au-delà le miel vieillit plus vite et se conserve moins longtemps).